Intepera: descubra o melhor para suas peras!

A correta conservação das peras, para além, claro, das qualidades organolépticas iniciais do produto, é essencial para apreciar as suas qualidades. Como se sabe, a pêra necessita de processos metabólicos pós-colheita para atingir os parâmetros ideais de maturação (nomeadamente hidrólise do amido e desenvolvimento de compostos aromáticos).

Muitas vezes, as peras que permanecem muito duras e sem sabor após a compra pelo consumidor, resultando no descontentamento com o produto, são o resultado de tecnologias de conservação nem sempre adequadas.

A conservação deve, portanto, basear-se em sistemas que não alterem o desenvolvimento destes parâmetros, mas que, pelo contrário, sejam capazes de os desenvolver uma vez que o produto tenha entrado na casa do consumidor.

A atmosfera controlada é a solução ideal para a correta conservação desta fruta. Este tipo de conservação não altera os processos fisiológicos ligados à maturação, que são retomados de forma totalmente natural, sem auxílio de produtos químicos, após saírem das células de conservação.

Em particular, nos últimos vinte anos, tem havido um foco crescente na tecnologia de atmosfera controlada dinâmica (Swinglos), o que realmente deu aos produtores uma vantagem e permitiu-lhes preservar as peras de uma forma óptima.

Esta tecnologia tem permitido combater de forma muito eficaz o problema do sobreaquecimento, a fisiopatia mais comum das peras em conservação.

A Fruit Control desenvolveu a tecnologia Swinglos há mais de 20 anos e a procura dos produtores de todo o mundo não para de crescer, graças a máquinas cada vez mais sofisticadas e a sistemas de controlo cada vez mais precisos.

Graças à paixão e competência dos seus técnicos, a Fruit Control desenvolveu um sistema automático de gestão da tecnologia Swinglos, único.

Convidamos você a entrar em contato conosco para saber mais sobre a tecnologia Swinglos para preservar a qualidade de suas peras!

Vejo você em Òbidos, 26-27 Junho 2024

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