Fruit Control Equipments

Interpera: découvrez le meilleur pour vos poires!

info@fruitcontrol.it — Wed, 27 Mar 2024 12:44:58 +0000

La bonne conservation des poires, en plus bien sûr des qualités organoleptiques initiales du produit, est essentielle pour apprécier leurs qualités. Comme on le sait, la poire nécessite des processus métaboliques post-récolte pour atteindre les paramètres idéaux de maturation (notamment hydrolyse de l’amidon et développement des composés aromatiques).

Très souvent, les poires qui restent trop dures et insipides après l’achat par le consommateur, entraînant une désaffection du produit, sont le résultat de technologies de conservation pas toujours adaptées.

La conservation doit donc s’appuyer sur des systèmes qui n’altèrent pas l’évolution de ces paramètres, mais qui sont au contraire capables de les développer une fois le produit entré chez le consommateur.

L’atmosphère contrôlée est la solution idéale pour la bonne conservation de ce fruit. Ce type de conservation n’altère pas les processus physiologiques liés à la maturation, qui reprennent de manière tout à fait naturelle, sans l’aide de produits chimiques, après avoir quitté les cellules de conservation.

En particulier, au cours des vingt dernières années, l’accent a été mis de plus en plus sur la technologie dynamique d’atmosphère contrôlée (Swinglos) qui a vraiment donné un avantage aux producteurs et leur a permis de conserver les poires de manière optimale.

Cette technologie a permis de lutter très efficacement contre le problème de surchauffe, physiopathie la plus courante des poires en conservation.

Fruit Control a développé la technologie Swinglos il y a plus de 20 ans et la demande des producteurs du monde entier ne cesse de croître, grâce à des machines de plus en plus sophistiquées et des systèmes de contrôle de plus en plus précis.

Grâce à la passion et à l’expertise de ses techniciens, Fruit Control a développé un système automatique de gestion de la technologie Swinglos, unique en son genre.

Nous vous invitons à nous contacter pour en savoir plus sur la technologie Swinglos pour préserver la qualité de vos poires!

On se verra à Òbidos, 26-27 Juin

Spot Melinda

info@fruitcontrol.it — Mon, 23 Oct 2023 10:30:05 +0000

Con orgoglio condividiamo la nuova pubblicità Melinda delle celle ipogee dove, con le nostre macchine che fanno da cornice, applichiamo formule « dinamiche » a bassissime concentrazioni di ossigeno.

Grandi risultati e altissima qualità del prodotto conservato!

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Celle FCE Ipogee Melinda

info@fruitcontrol.it — Mon, 15 Nov 2021 12:02:28 +0000

L’unico impianto al mondo in DCA nel sottosuolo del Trentino, in Val di Non, sotto i frutteti di Melinda.

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Intervista di FCE sul magazine di Assolombarda Genio&Impresa

info@fruitcontrol.it — Wed, 04 Aug 2021 13:23:35 +0000

Leggi la nostra intervista online sul magazine di Assolombarda Genio&Impresa:

Dall’albero alle tavole di tutto il mondo

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N2 generators for food applications

info@fruitcontrol.it — Tue, 09 Mar 2021 12:38:34 +0000

FCE Industry, an Italian company with a 50year long experience in systems for controlled and modified atmosphere, produces nitrogen generators for a wide range of industrial and food application. The FCE Industry’s generators gain nitrogen from the breakdown of atmospheric air, autonomously, on-site, safely and economically advantageous. Experience in designing and implementing nitrogen generation systems and extensive know-how in plants, allows FCE to realize their generators adapting them to the special needs of the users.

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Ionny: una garanzia anche per Cedior nell’emergenza Coronavirus

info@relazionicosmiche.it — Fri, 13 Mar 2020 12:35:30 +0000

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CO2 ADSORBERS

Fruit Control — Wed, 11 Mar 2020 09:41:29 +0000

CO2 adsorbers are an apparatus now widely used in the horticultural sector, conceived to avoid damage to fruit and vegetables during the post-harvest storage phase .

The CO2 adsorbers consist of one or two tanks (depending on the power) containing highly efficient active carbons. The air that needs to be purified (scrubbed) is conveyed by a particular airflow across the carbons to which it releases the CO2 molecules. When the adsorption phase has been completed, regeneration of the CO2 saturated carbons will start, to then return to the adsorption phase (alternate adsorption).

The entire operation is automatic and cyclic, controlled by an on-board PLC unit (connectable to the dedicated data communication network ). The CO2 adsorber communicates in real time with the automatic management system and modifies function according to the atmosphere values in the different storage environments, hence providing the most advanced technical solution for ULO and DCA storage methods.

The latest CO2 adsorbers from Fruit Control Equipments are the Intelligem GREEN series, and at present have the best CO2 adsoption / energy consumption ratio on the world market, this is thanks to employment of the latest inverter motors, improved fluid dynamics with a reduction in power drops and highly efficient active carbons for adsorption.
By using Intelligem GREEN CO2 adsorbers, it is easy to maintain, in storage rooms, CO2 values close to 0,4%, indispensible to guarantee the benefits of the latest chemical-free storage technologies in D.C.A. Swinglos® (Dynamic Controlled Atmosphere FCE patent.)

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conservazione KIWI GOLD

Fruit Control — Thu, 27 Feb 2020 09:13:41 +0000

In conservazione Kiwi Gold sembra meno suscettibile ai marciumi (naturalmente devono essere rispettati tutti i parametri di raccolta e la cernita iniziale dei frutti), ha un tasso respiratorio quasi doppio rispetto alla varietà Hayward ed è consigliabile mantenere un tasso di CO2 attorno al 2%, anzichè al 4-4,5% come per il verde, quindi vanno potenziati anche gli assorbitori di anidride carbonica che normalmente risultano insufficienti se progettati e dimensionati per il verde. Anche per quanto riguarda l’abbattimento di etilene bisogna potenziare la capacità dei convertitori, essendo i Kiwi gialli più sensibili a tale metabolita. A tale scopo è stata introdotta la serie Swingtherm Platinum, concepiti per avere una potenza superiore abbinata ad un minore impegno energetico.

Il Kiwi Gold, o Kiwi giallo, appartiene alla famiglia delle actinidiacee e ad esso appartengono diverse varietà caratterizzate dalla buccia giallo-verdastra e l’assenza della peluria che invece possiede il kiwi tradizionale. La sua buccia è infatti di tonalità tendente al giallo ed all’interno del frutto sono presenti numerosi semi di colore nero. La polpa di questo frutto è di intenso colore giallo, molto dolce e succosa e ha un leggero retrogusto di limone. Il suo sapore, l’elevato grado zuccherino e un giusto grado di acidità, fanno di questo prodotto un frutto dal gusto esclusivo e rinfrescante.

Il Kiwi Gold proviene dalla Nuova Zelanda, ma la presenza in Italia è cresciata negli anni tanto che siamo i maggiori produttore mondiali, superando la stessa Nuova Zelanda. Se da un lato questo ha determinato un abbassamento dei prezzi iniziali, dall’altro ha permesso di migliorarne le proprietà grazie alle virtuose tecniche di coltivazione italiane.

Rispetto al kiwi tradizionale di colore verde (denominato Hayward) il Kiwi Gold di solito è meno conservabile, quindi dopo febbraio/marzo è difficile mantenerne la qualità. Il frutto rammollisce più rapidamente rispetto al verde, ma poi si stabilizza e la durezza rimane accettabile fino a fine conservazione. Tra ottobre e novembre i Kiwi Gold italiani vengono raccolti, per essere immessi sul mercato fino a giugno.

Il Kiwi Gold è anche un’autentica miniera di sostanze benefiche per l’organismo. Ricco di antiossidanti, tra le sostanze principali che contiene il kiwi ci sono la vitamina C e la vitamina E, acido folico, fibre, potassio, calcio e fosforo nella stessa misura dei kiwi hayward, oltre a un piccolo quantitativo di carboidrati (9%). Ciò che li distingue è una morbida polpa gialla dal gusto piacevolmente dolce. Contiene inoltre polifenoli e carotenoidi, sostanze nutritive che contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario e a ridurre i sintomi di infezione.

Ideale per la consistenza e la dolcezza tagliato nelle macedonie o utilizzato nei frullati e su torte di frutta fresca, il Kiwi Gold è ottimo anche per la preparazione di succhi, sciroppi, conserve e marmellate.

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Fruit Control è presente alla fiera di Sival 2020

info@relazionicosmiche.it — Fri, 10 Jan 2020 15:21:00 +0000

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Fruit Control vi augura Buone Feste!

marketing — Mon, 16 Dec 2019 22:05:20 +0000

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