Камеры хранения построены из пластика по нужным размерам. Эта запатентованная система "Бономи Систем", позволяет длительное хранение винограда от 2 до 4 месяцев.

позволяет поддерживать высокую относительную влажность в камерах хранения (95 – 98%), во избежания увядания и потери веса хранимых продуктов. Система BS.BS позволяет переодическую обработку серой во избежание выделения плесени (Botrytis cinerea). Присутствие газа SO2 повреждает холодильные установки которые в этом случае устанавливаются с наружи камеры из пластика. Передвижной дозатор высокой точности, соединёный к испарителю газа SO2 позволяет выделять точную дозу газа в камеру хранения. Должность водяных очистителей (башни промывки TL-TLS) состоит в устранение газа SO2 из камер, без атмосферного загрязнения, востонавливая одновремено повышенную относительную влажность в камерах хранения. Достигнутые результаты за последние 35 лет подтвердили действительность системы.